Valley Bar + Bottle Shop übernimmt den Delicious Dish-Standort

Trotz des jüngsten großen Erfolgs bleibt Delicious Dish am Arnold Drive am Mittwoch, den 14. Dezember, nach dem Abendessen geschlossen.

Viele Restaurants versuchen, die Kosten für Lebensmittel und andere Vorräte, Versorgungsleistungen, Mieterhöhungen und einen Mangel an Arbeitskräften auszugleichen.

Nach dem Gewinn mehrerer „People's Choice“-Auszeichnungen, die von den Lesern der Index-Tribune gewählt wurden, des Unternehmens des Jahres von der Sonoma Valley Chamber of Commerce und einer begeisterten Kritik von Heather Irwin von der Santa Rosa Press Democrat und dem Sonoma Magazine, wurde Delicious Dish überschwemmt neue Kunden und Fans. Miteigentümerin und Küchenchefin Lauren Cotner sicherte zusätzliche Parkplätze, um der Menschenmenge gerecht zu werden. Sie investierte auch in die Küche, gestaltete die Toiletten und die Terrasse um, renovierte einen alten Kaffeewagen und erfand beliebte Veranstaltungen wie Filmabende mit Mahlzeiten, die auf jeden Film abgestimmt waren.

Cotner half und spendete immer bei Schulveranstaltungen und stellte sogar die Pfadfinderkekse ihrer Tochter den Kunden an einem Tisch vor der Tür zur Verfügung. Und sie hatte einige der besten regionalen Waren im Angebot, darunter Straus-Eis, englische Muffins von Model Bakery und Brote von Costeaux French Bakery.

Das Geschäftsmodell war eines von vielen, die durch die Pandemie gestört wurden, da das Unternehmen zunächst das Mittagessen und dann unter der Woche Abendessen zum Mitnehmen servierte. Mittlerweile haben viele Restaurants mit einem Mangel an qualifizierter Hilfe zu kämpfen, der in der gesamten Bay Area ein Problem darstellt.

Eine Reihe von Hoffnungsträgern hat versucht, an diesem Standort Restaurants zu eröffnen. Als wir vor etwa 40 Jahren hier ankamen, war es das sehr beliebte Bill's Drive-In, das eigentlich kein „Drive-In“ im Sinne von Kaugummi kauenden Kellnerinnen auf Rollschuhen war. Aber es war ein verlässlicher Stopp. Alle, die folgten, versuchten, das alte Gebäude durch eigene Verbesserungen salonfähig zu machen.

In Rob's Rib Shack gab es gegrillte Rippchen und Hühnchen (Rob hat jetzt das beliebte Il Fuoco in the Springs). Die Filling Station folgte zusammen mit anderen, aber als Cotner nach Sonoma zurückkehrte und Delicious Dish eröffnete, kam mit ihr ein gewisser urbaner Ansatz.

Valley Bar + Bottle Shop, das gerade seine zweite Auszeichnung als „Bib Gourmand“ des Michelin-Führers gewonnen hat, ist als nächstes im Rennen um den Standort. Tanner Walle, Emma Lipp, Lauren Feldman und Stephanie Reagor versuchen, biologische, biodynamische und regenerative lokale Lebensmittel und Weine in ihre Speisekarte aufzunehmen. Sie haben das Beste aus ihrem Standort in der First Street West in Sonoma gemacht, den sie erworben haben, als Jen und Nick Demarest beschlossen, dass 13 Jahre ihres preisgekrönten Harvest Moon Cafés ausreichen. Die Demarests haben jetzt Baker & Cook.

Lipp sagte der Index-Tribune in einer E-Mail: „Wir haben es genossen, (Delicious Dish) als Gäste zu besuchen. Wir wohnen alle direkt an der Unterkunft und betrachten sie daher wirklich als einen besonderen Ort in der Nachbarschaft.“

Sie und ihre Partner planen, den Raum im Spätwinter wieder zu eröffnen, „in einem ähnlichen Format, wie Delicious Dish unsere Gemeinde bedient, hauptsächlich als Mittagslokal mit saisonaler amerikanischer Küche.“

Laut der am Sonntag von Charles und Lauren Cotner von Delicious Dish verschickten E-Mail wurden ihren Mitarbeitern „Optionen (mit Vorankündigung) angeboten, einschließlich der Möglichkeit, mit den neuen Eigentümern zu wechseln …“

Die Cotners geben außerdem an, dass sie „den Prozess der Rückerstattung von Geschenkkarten für diejenigen, die sie Anfang 2023 benötigen“, begonnen haben, während „Auktionsartikelgewinne“ „für Catering und Veranstaltungen geehrt werden, falls Sie dies wünschen“.

Delicious Dish war einer der regelmäßigen Caterer von Microsoft in San Francisco. Während der Pandemie zahlte Microsoft ihr weiterhin den Betrag, den sie erhalten hätte, solange die Lebensmittel an bedürftige Menschen gingen.

Das letzte „Dinners Out-the-Door“ dieser Woche umfasste Thunfisch-Nudel-Auflauf, Hühnchen aus Marbella und puertoricanische Spezialitäten.

Nach dem Abendessen am Mittwoch spendet Delicious Dish Kisten mit Gewürzen, Gewürzen, Obst und Gemüse, Nudeln, getrockneten Bohnen und Papierprodukten an Sonoma Overnight Support (SOS) und hilft möglicherweise in der Küche.